Острые блинчики

Ингредиенты

Блинчики:

  • 1-2 ч. ложки тмина
  • Оливковое масло для жарки
  • ½ — 1 чили (зеленый или красный), избавляемся от семян, мелко режем
  • 2 зубчика чеснока, очищаем и мелко режем
  • Корень имбиря свежий (примерно 3 см), очищаем и мелко режем
  • 125 гр пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 275 мл молока (дополнительно потребуется 2-3 ст. ложки)
  • Соль и свежемолотый перец

Для пряного картофеля:

  • оливковое масло для жарки
  • 1 ч. ложка семян горчицы
  • ½ лука
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 4-6 очищенного отварного картофеля

Для соуса:

  • 6 ст. ложек натурального йогурта
  • 2 ст. ложки нарезанной кинзы

Попробовав  однажды в Маленькой Индии в Сингапуре блюда тамошней кухни, мы точно для себя решили, что такой безумный состав специй и ароматов – именно то, чего нам не хватает дома. Поэтому теперь кумин, корица, кардамон, кориандр, чили, куркума, зерна горчицы, фенхель и многое другое всегда в нашем арсенале специй.

Этим субботним зимним утром нам захотелось чего-то по-южному обжигающе яркого.

Выбор пал на блюдо в индийском стиле, в меру пряное, сочное, ароматное, да еще сдобренное легким соусом со свежей зеленью. Такое не заметишь как съешь, да, и добавки захочется! 😉

Итак, рады вам предложить рецепт аппетитных острых блинчиков с картофельной начинкой и легким йогуртовым соусом.

 

Для продолжения, пожалуйста, переверните экран